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家有大厨之爆炸鸡排
家有大厨之爆炸鸡排

家有大厨之爆炸鸡排

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.20 12:42

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主料

  • 鸡胸肉250克 :适量
  • 鸡蛋两个 :适量

辅料

  • 干淀粉适量 :适量
  • 面包糠 :适量
  • 食盐 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 辣椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.将鸡肉洗干净切成薄状大片,用刀背敲打切好的鸡肉片,打一个鸡蛋在碗里再放入黑胡椒粉辣椒粉食盐调成糊状,来腌制敲打好后的鸡肉片两个小时。 2.把鸡肉依次沾取干淀粉,鸡蛋液,面包糠。 3.待油烧热后把鸡排放入油锅里炸至金黄色,捞出控油后就可以食用了。
  • 第二步
    2.2.将腌制好的鸡排按照干淀粉,鸡蛋液和面包糠的顺序沾取裹好。
  • 第三步
    3.3.待油烧热后将鸡排放入油锅里炸至成金黄色捞出控油即可食用。

烹饪技巧

  • 1.鸡肉腌制时间越久味道越浓郁。2.在沾取干淀粉鸡蛋液和面包糠时要均匀,这样炸至出来的鸡排没有硬硬的地方,以免影响鸡排的口感。3.可以根据个人喜好将炸至好的鸡排沾取番茄酱食用,味道也很好。

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