炸红萝卜豆渣丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备所以材料。
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  第二步
  2.红萝卜清洗干净擦丝。
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  第三步
  3.锅里面做水烧开。
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  第四步
  4.放入萝卜丝焯一下，不要开锅盖啊，这样萝卜的辛辣气就可会发掉的。
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  第五步
  5.锅里放入少量的油烧热。
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  第六步
  6.放入虾皮炒一下去腥，而且虾皮还格外香脆。
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  第七步
  7.把姜和大葱都剁碎。
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  第八步
  8.除了面粉以外全部都放入盆子里面，搅拌均匀。
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  第九步
  9.最后放入面粉。
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  第十步
  10.搅拌好的豆渣糊。
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  第十一步
  11.用左手抓一把豆渣糊用虎口用力挤出，一个圆圆的萝卜丸子就诞生了！
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  第十二步
  12.挤出来的丸子放入勺子里面。
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  第十三步
  13.锅里放适量的油180度（油能把丸子没过来就行）放入勺子里面的丸子，丸子不要放太多，这样才可以保持有的温度，才能达到外焦里嫩的口感，炸10来分钟就出锅。
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  第十四步
  14.红萝卜豆渣丸子装盘，颜色是不是很漂亮，关键是外焦里嫩，香脆可口。慢慢享用吧！