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家常豆渣豆沙糕
家常豆渣豆沙糕

家常豆渣豆沙糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.23 11:41

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主料

  • 豆腐渣 :600
  • 香油 :200

辅料

  • 细砂糖 :适量
  • 豆沙馅 :适量
  • 草莓粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将豆腐渣、豆沙馅、香油和白砂糖准备好
  • 第二步
    2.电饼铛预热,将香油倒入
  • 第三步
    3.香油稍热即可将豆腐渣倒入
  • 第四步
    4.再放入白砂糖
  • 第五步
    5.开始慢慢的炒制,至糖融化,香油全部吸收进豆渣中,颜色变得暗黄,豆渣已有粘性
  • 第六步
    6.加入适量的草莓粉
  • 第七步
    7.继续翻炒至粘性增大
  • 第八步
    8.直至全部融合,颜色变成了均匀的豆沙色,即可关火。
  • 第九步
    9.将豆渣分成每个30克,豆沙馅每个20克。
  • 第十步
    10.取一豆渣团用手按扁,上面放上豆沙馅
  • 第十一步
    11.慢慢合拢将豆沙馅包入,这样就可以直接食用啦,很香甜哟。
  • 第十二步
    12.稍加装饰很漂亮吧。

烹饪技巧

  • 豆渣比较松散,可以增加粘性的条件有:豆渣越细腻,糖量越多,炒制时间越长,制作中可以感受到豆渣的变化过程;颜色可以换成其它食用粉,依据个人喜好调换;包好后放入冰箱冷藏再食用口味更佳。

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