辣椒豆豉炒鲜鱿

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼如何处理，请参考这个菜谱，将处理好的鱿鱼切小块，将其过热水后，快速过冰水，保证鱿鱼的脆爽
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  第二步
  2.锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了，辣椒切块，姜切丝，蒜切片，豆豉拍碎，香菜切末。
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  第三步
  3.起油锅，油热后加入姜蒜爆香
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  第四步
  4.再放入切好的辣椒块，炒到断生
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  第五步
  5.快速加入已控干冰水的鱿鱼，进行快炒
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  第六步
  6.加入香菜末
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  第七步
  7.点一点盐及鸡粉
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  第八步
  8.加入蚝油炒二下就可以了，
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  第九步
  9.关火出锅了。