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一、腊猪脚比较咸,焯水的时候要多加水,如果咸度大的话,中途要换一遍开水以减少咸度;二、腊猪脚本身风味独特,不需要加很多调料,本身含盐,切记不要再加盐;三、为了减少油腻,汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。
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