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懒人版-蛋黄脆饼
懒人版-蛋黄脆饼

懒人版-蛋黄脆饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.31 04:36

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主料

  • 低筋面粉90
  • 蛋黄 :2个
  • 全蛋 :1个
  • 细砂糖 :50

辅料

  • 泡打粉 :2

具体步骤

  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解一
    第一步
    1.将1个全蛋和两个蛋黄放入同一个深盆里。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解二
    第二步
    2.分次加入细砂糖,用打蛋器高速打发。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解三
    第三步
    3.打发至蛋糊能画出纹路,持续几秒不消失为止。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解四
    第四步
    4.筛入低筋粉和泡打粉。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解五
    第五步
    5.轻盈快速切拌均匀。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解六
    第六步
    6.装入裱花袋里。裱花袋提前装入一个大圆嘴的裱花嘴方便挤出,不放裱花嘴也行。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解七
    第七步
    7.烤箱170度预热的同时,挤出饼坯,注意保持一定的间隔哦。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解八
    第八步
    8.放入中层,170度上下火,烤20分钟左右,具体温度和时间视个人烤箱的实际做调整。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解九
    第九步
    9.出炉冷却后再取下。
  • 懒人版-蛋黄脆饼的做法图解十
    第十步
    10.装入密封袋或罐子里保存,密封情况下最长可以放置2周,这是最佳品尝期限哦!

烹饪技巧

  • 筛入低筋粉后,切拌要轻盈和快速,切拌至无干粉为止,不可画圈以免消泡。若切拌不均匀,烤出来的饼干表面会有粒粒状的哦!

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