鲜族麻辣鱼

具体步骤

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  第一步
  1.1.辣椒孜然花椒打成粉蒜切末
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  第二步
  2.2. 蒜切末和辣椒粉，孜然粉，花椒粉，酱油混合腌制两小时
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  第三步
  3.3. 鱼去头尾内脏，用盐薄擦鱼身腌制半小时
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  第四步
  4.4.将剩余辅料除大葱以外全部放入腌制好酱料中，进入微波炉加热2分钟左右至香味飘出
• 第五步
  5.5.大葱切1cm段，放入酱中腌制，蒸锅开锅后放入明太鱼，蒸8分钟关火，虚蒸3分钟
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  第六步
  6.6.鱼捡出摆盘后冷却，待酱料也冷却后浇在鱼上，腌制片刻即可食用。冷藏一日后，味道更佳。