肉丝萝卜煲

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉100克。
• 
  第二步
  2.切成肉丝。
• 
  第三步
  3.大蒜4瓣，切片。
• 
  第四步
  4.韭菜、小米椒切碎备用。
• 
  第五步
  5.准备两种酱油。
• 
  第六步
  6.萝卜洗净去皮，黄豆提前泡发。
• 
  第七步
  7.萝卜切丝，用开水焯一下。
• 
  第八步
  8.不要过火，萝卜変绿，就出锅，控干水分。
• 
  第九步
  9.热锅，凉油，炒肉丝。
• 
  第十步
  10.肉丝炒熟，放入蒜片炒香。
• 
  第十一步
  11.放入黄豆煸炒，
• 
  第十二步
  12.放入萝卜丝继续大火煸炒。
• 
  第十三步
  13.放入酱油，豉油，鸡粉，继续煸炒。
• 
  第十四步
  14.炒到锅中的水分炕干了，亮汁上来了，出锅备用。
• 
  第十五步
  15.炒锅刷干净，重新放油，用小米椒炝锅。
• 
  第十六步
  16.倒入炒好的萝卜丝，大火煸炒。
• 
  第十七步
  17.放入韭菜碎，煸炒均匀。关火。
• 
  第十八步
  18.炒菜的同时，将砂锅放在灶炉上烧热。将炒好的萝卜丝，倒入砂锅里，上桌。