青椒肉丝鸡蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以。
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  第二步
  2.搅拌均匀，
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  第三步
  3.倒入约4小碗的开水。
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  第四步
  4.放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。
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  第五步
  5.蒸好的蛋羹细腻滑嫩。
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  第六步
  6.肉、青椒和葱备好。
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  第七步
  7.肉切丝用生抽腌渍5分钟。
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  第八步
  8.青椒切成约2cm长的丝，葱和姜切碎备好。
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  第九步
  9.炒锅热油，先炸香葱姜。
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  第十步
  10.放入肉丝炒至变色。
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  第十一步
  11.放入青椒。翻炒几下。
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  第十二步
  12.加水，水不要多，和菜量一平即可，同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟。
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  第十三步
  13.5分钟后水淀粉勾芡。
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  第十四步
  14.盛出肉丝等，浇到蒸好的蛋羹上即可。