#特色菜#韭苔牛杂

具体步骤

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  第一步
  1.卤牛杂改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒。
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  第二步
  2.因为是快炒，事先要准备好一个料汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，食用油）
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  第三步
  3.锅烧热，放油，爆香姜蒜。
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  第四步
  4.下卤牛杂爆炒。
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  第五步
  5.韭苔，红椒入锅炒至断生。
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  第六步
  6.倒入料汁。
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  第七步
  7.大火炒匀，即可出锅。