美味的重庆辣子肥肠

具体步骤

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  第一步
  1.生姜切条，蒜瓣切片，葱切段
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  第二步
  2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好
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  第三步
  3.土豆去皮切成小块泡在清水里备用
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  第四步
  4.事先卤过的肥肠切成小段
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  第五步
  5.热锅油8成热放入切好的土豆块炸制金黄色后捞出
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  第六步
  6.接着放入切好的肥肠，炸至外表变干成深黄色
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  第七步
  7.捞起沥油待用
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  第八步
  8.锅里留底油烧至7成热， 倒入姜葱蒜小火炒出香味
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  第九步
  9.加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色
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  第十步
  10.接着倒入炸好的肥肠炒匀
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  第十一步
  11.调入少许白糖、盐炒匀
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  第十二步
  12.倒入炸好的土豆块、炒匀后起锅即可