诱人的鱼子煎蛋

具体步骤

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  第一步
  1.鱼子清理好、洗净，沥干水。
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  第二步
  2.鸡蛋打散，葱去头去尾洗净，切碎。
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  第三步
  3.用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
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  第四步
  4.平底锅放油烧热，葱头部分先爆香。
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  第五步
  5.倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。
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  第六步
  6.炒至鱼子金黄色，铲起。
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  第七步
  7.炒好的鱼子倒进鸡蛋液里，用筷子搅拌均匀。
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  第八步
  8.再次倒油热锅，倒下混合的蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。
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  第九步
  9.翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起，放凉片刻，切块装盆。