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彩色花语蛋糕
彩色花语蛋糕

彩色花语蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.13 08:23

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主料

辅料

  • 色素 :适量
  • 色拉油30
  • 低粉 :50
  • 糖 :50
  • 糖粉 :40
  • 牛奶30
  • 淡奶油 :350
  • 奶油霜 :适量

具体步骤

  • 彩色花语蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.色拉油加牛奶搅拌均匀
  • 彩色花语蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.倒入过筛的面粉拌匀
  • 彩色花语蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.分次加入蛋黄搅拌
  • 彩色花语蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.完全拌匀的样子,面糊细腻光滑
  • 彩色花语蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白分两次加入糖充分打发
  • 彩色花语蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.如图拉起打蛋器有直立的小尖角即可
  • 彩色花语蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.取一半蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀,最后再混合剩下的蛋白霜,完全拌匀
  • 彩色花语蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.倒入模具,170度40分钟
  • 彩色花语蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.淡奶油+糖粉打至裱花状
  • 彩色花语蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.蛋糕切片,抹上淡奶油
  • 彩色花语蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.最后将四周也都抹上淡奶油
  • 彩色花语蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.奶油霜+色素调制想要的颜色
  • 彩色花语蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.挤花待用
  • 彩色花语蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.把做好的花朵依次放在蛋糕上,进行最后装饰

烹饪技巧

  • 1、戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角2、另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡3、烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整

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