黑椒土豆烧鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿解冻洗净，斩块。
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  第二步
  2.土豆去皮洗净，切块。
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  第三步
  3.胡萝卜去皮切块。
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  第四步
  4.用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀
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  第五步
  5.加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右
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  第六步
  6.锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色
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  第七步
  7.翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻
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  第八步
  8.倒下切好的土豆、胡萝卜块，保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收
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  第九步
  9.加上适量清水
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  第十步
  10.水量和食材持平就行，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮10分钟左右
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  第十一步
  11.焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底）