主料
- 牛筋 ：1500g
牛筋冻是道冷菜，非常适合下酒食用。主食材就是牛筋。制作方法是将牛筋绰水加各种佐料煮熟后倒入容器内冷却结冻，最后切片。外形就像猪肉冻一样，不过比猪肉冻更有营养，更有嚼劲。喝酒时来几片牛筋冻，真是味美又可口。
生牛筋比较难切，可以大块的炖熟在切
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