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双笋鲜蔬油炸包
双笋鲜蔬油炸包

双笋鲜蔬油炸包

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.14 09:33

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主料

  • 油炸包 :10个
  • 胡萝卜半根
  • 冬笋1个
  • 薄香干 :6块
  • 野羊尾笋 :1把

辅料

  • 小青菜 :适量
  • 油 :适量
  • 娃娃菜帮 :适量
  • 盐 :适量
  • 猪肉适量

具体步骤

  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解一
    第一步
    1.食材图
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解二
    第二步
    2.先将娃娃菜切碎放盆里,加一茶匙食盐腌出水份
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解三
    第三步
    3.将香干先切丝后切丁
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解四
    第四步
    4.野羊尾笋、冬笋、胡萝卜和精肉全部先切丝后切丁,遵循八个字“细细地切,粗粗地剁”
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解五
    第五步
    5.热锅放油
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解六
    第六步
    6.将食材的丁末倒入煸炒
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解七
    第七步
    7.再加入切好的娃娃菜丁
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解八
    第八步
    8.炒至变色,加食盐适量调味(凭个人喜好加调味料),关火
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解九
    第九步
    9.油炸包开一个小口,用小茶匙填入炒好的丁末。
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解十
    第十步
    10.全部填好,放锅里加水煮熟
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解十一
    第十一步
    11.临了,放几根青菜烫熟
  • 双笋鲜蔬油炸包的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅盛入碗里即可

烹饪技巧

  • 1,如果不介意冬笋的生味,也可以不炒熟馅儿,放入料理盆直接加调料拌匀就可以嵌填了。2,炒熟馅儿的好处是可以去除冬笋的生味,填不完的可以隔天再买食材来做,比如包饺子什么的。3,我这次熟馅儿没等凉就嵌填了,必须马上煮熟。不然,油炸包会变味。

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