奶香黑米小馒头

具体步骤

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  第一步
  1.将适量的牛奶用微波炉加热至40度（不烫手为宜），放入所需酵母粉提前溶解。
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  第二步
  2.准备好所需食材。
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  第三步
  3.将面粉、黑米粉、奶酪粉、糖放入搅拌桶内。
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  第四步
  4.倒入溶化好的酵母溶液、牛奶（需要加热至40度），用钩状搅拌器慢速搅拌。
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  第五步
  5.搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。
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  第六步
  6.将面团搅拌至较为光滑，拿出面团放入温暖的地方发酵。
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  第七步
  7.发酵至1.5倍时，再放入厨师机搅拌。
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  第八步
  8.继续用钩状搅拌器中速搅拌面团，直至具有筋性。
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  第九步
  9.将面团取出，用擀面杖擀成长方形面皮。
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  第十步
  10.然后卷成圆柱状面团，切成大小相同的小面团，再用剪刀在每个馒头上面剪2个V字。
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  第十一步
  11.放入温暖的地方进行醒发。然后放入抹油的蒸盘中，准备蒸。
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  第十二步
  12.放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸约二十分钟，熄火焖约3分钟，取出待凉即可。