简易版-香菇木耳蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.小葱，猪肉洗净，香菇，木耳泡发。
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  第二步
  2.将猪肉，香菇，木耳切小块放进料理机绞碎。
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  第三步
  3.搅好的肉末，放葱末，生粉，盐，生抽，胡椒粉，鸡精搅打起劲。
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  第四步
  4.鸡蛋四只，放少许盐。
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  第五步
  5.少许生粉及清水。
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  第六步
  6.用打蛋器搅打匀。
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  第七步
  7.锅热放油，再关小火，倒入三分之一蛋液，转动锅，让蛋液均匀的煎成圆形的蛋皮。（整个过程火无须太大。）
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  第八步
  8.依次将三个蛋皮煎好，无需煎太熟。
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  第九步
  9.将猪肉分成三份，放入其中一份。
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  第十步
  10.将蛋皮卷起即可，依次完成余下两个。
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  第十一步
  11.将蛋卷隔水蒸二十分钟即可。
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  第十二步
  12.将蛋卷切斜刀。
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  第十三步
  13.摆入碗中撒上葱花，勾薄芡浇上即可。