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猪肉葱花蒸包(简单版)
猪肉葱花蒸包(简单版)

猪肉葱花蒸包(简单版)

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.08 06:42

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主料

  • 猪肉皮老汤 :200
  • 小麦粉 :1000
  • 东菇酱油 :2匙
  • 大葱4棵
  • 梅花肉500
  • 4片
  • 大蒜2至4瓣

辅料

  • 老抽 :1小匙
  • 料酒 :1匙
  • 酱油2匙
  • 花椒2
  • 1匙
  • 八椒 :2瓣
  • 味精 :1小勺
  • 鸡精 :1小勺
  • 精盐2匙

具体步骤

  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解一
    第一步
    1.我们首先把面粉,老面肥 ,温水准备好。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解二
    第二步
    2.把猪肉放至菜版上切后片在切几刀,要不饺肉时不好搅。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解三
    第三步
    3.搅肉陷一定要搅碎,我就没搅碎费事了又剁了半天才把肉剁成肉泥。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解四
    第四步
    4.在把葱,姜,蒜放在切菜机里把调接器调到切麽当1至2分钟就切好了备用。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解五
    第五步
    5.这是做好的老汤,把肉皮用刀刮去肥油切条,把花椒,大料,料,葱姜蒜,盐放入锅里大火顿开,后小火顿30分钟肉皮煮烂了取出在做皮冻。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解六
    第六步
    6.肉陷放入大碗里加入老汤调陷,在入葱花,姜麽,搅起尽加点盐(盐可放可不放老汤的盐就够了)。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解七
    第七步
    7.把面粉提前加入面肥合成面团发酵12小时面发到2备大时取出备用。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解八
    第八步
    8.在把面减擀麽放入面团里柔均匀吗,要不蒸出的包子可要花脸了,醒一小会 醒好了这软均匀搓成长条。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解九
    第九步
    9.鸠成面即擀出饼片,这把肉陷放在面皮上,包成包子状。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解十
    第十步
    10.这是包好了的包子。
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解十一
    第十一步
    11.锅里放水上屉,锅里水开了在把包子放在蒸屉子里大火蒸1分钟出锅我们这有一句俗话叫蒸气上了房馒头不用偿。只要蒸汽园锅了就熟了。锅水开了上屉
  • 猪肉葱花蒸包(简单版)的做法图解十二
    第十二步
    12.包子熟了凉一会在吃,蒸笼起出放在桌子上,就可以吃了怎么样还行吧。

烹饪技巧

  • 1.合陷的时候老汤要试探着放搅拌放粘时就行了2.在熬肉皮时就有调料了肉陷不用放了3.在蒸的时候10分钟就行了锅水开了上屉

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