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第一步
1.1、水+白砂糖+麦芽糖+少许盐小火煮至140度,大约20-30分钟,这个步骤很重要,一定不要为了节省钱不买温度计…否则全部浪费无法挽回
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第二步
2.提前预备好打发蛋白…这个应该在步骤之前!
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第三步
3.将蛋白盆坐热水,煮好的糖液立刻倒入蛋白中,用电动打蛋器打均匀。
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第四步
4.分次加入黄油用电动打蛋器打均匀。
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第五步
5.加入奶粉,拌均匀,如果天气太冷糖又凝固了,可以将盆放回热水中操作
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第六步
6.加入芝麻用铁勺搅拌均匀
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第七步
7.倒入放有油纸的烤盘内,整形
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第八步
8.待温后切块,包糖纸~
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