(懒人版)花朵蓝莓面包

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外所有材料放入面包机，启动揉面程序半小时，加入软化的黄油丁，启动揉面程序揉面至出现手套膜，每个面包机功率不一样，我的面包机功率小总共揉了1小时15分钟才出膜
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  第二步
  2.启动面包机发酵程序发酵至2倍大，用手戳一下，人不回缩
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  第三步
  3.发酵好后揉面10分钟排气，分成8个小剂子每个60-70克，最好一样大，剩下的面揉成个大面团备用，用保鲜膜盖住醒发20分钟
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  第四步
  4.大面团擀成圆面皮，8寸蛋糕模刷一层黄油，中间放一个碗，碗不要太大，把面条放碗上
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  第五步
  5.小面团擀成小面饼，中间放入洗干净的新鲜蓝莓，再放上一勺蓝莓酱包起来，捏紧，收口朝下放入模具里碗的四周，8个面团包好摆匀
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  第六步
  6.用刀在碗中间划出米字，要划开，把八个角分别放在8个面团上捏住，把中间的碗慢慢取出来，烤箱下面放一碗热水，模具放在烤架上，烤箱发酵功能发酵至两倍大，大约40分钟
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  第七步
  7.发酵好后取出刷蛋液，烤箱预热190度10分钟，面包上洒黑芝麻，在花的角上放上杏仁片，190度烤10分钟上色上面盖锡纸，170度再烤30分钟
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  第八步
  8.内部组织
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  第九步
  9.里面的蓝莓
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  第十步
  10.成品