DIY萌小熊面包

具体步骤

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  第一步
  1.所需材料。
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  第二步
  2. 除黄油外的原料放进面包机，揉至起面筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
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  第三步
  3.揉至扩展阶段的面团放盆中，盖上保鲜膜，放温暖地方进行基础发酵。
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  第四步
  4.基础发酵好的面团。
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  第五步
  5.将面团取出，排气，分割9个40g和18个6g的面团，滚圆后松弛15分钟。
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  第六步
  6.松弛好的面团，取大面团，擀成圆形，翻面后放入大约15g的红豆沙包裹，收好口，滚圆，放在烤盘上。
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  第七步
  7.然后取两个小面团排气，滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。
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  第八步
  8.面团发酵到大约两倍大，发酵结束，烤箱预热180度，表面刷蛋液，中层，15到20分钟。
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  第九步
  9.烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。