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经典黄油卷(简单版)
经典黄油卷(简单版)

经典黄油卷(简单版)

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.28 11:00

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主料

辅料

  • 蛋黄 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将酵母用温水溶解放一旁备用
  • 第二步
    除黄油和鸡蛋液外的材料倒入盆里搅拌均匀,倒入酵母水,搅拌,加入黄油揉至扩长阶段,
  • 第三步
    25度温度下发酵一个小时,大概发至2至2.5倍大4,发酵后取出,滚圆排气,分成大小相同的团,发酵15分钟,后整形,将面团擀成水滴状长条,约30cm长,在从宽的那头卷到细的这头即可,
  • 第四步
    放入烤箱发酵档发酵40分钟,表面刷蛋液,175度烤制表面金黄即可

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