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健康美食之鲜蔬大骨汤
健康美食之鲜蔬大骨汤

健康美食之鲜蔬大骨汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.13 12:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好材料,洗净削皮
  • 第二步
    2.大骨冷水下锅煮开去血水;芥菜沸水下锅汆水;捞起过凉水
  • 第三步
    3.玉米胡萝卜切块
  • 第四步
    4.备好的材料如数放入汤锅,加入适量凉水,高压电锅蹄筋档50分钟即可。(燃气灶高压锅加水时要比人数分量多加200-300ml左右的水,煲约1-1.5小时,避免高压沸腾时水分流失过多)
  • 第五步
    5.煲好后调入适量精盐
  • 第六步
    6.小半碗米饭加上几勺汤,做成泡饭是很好吃的,我的最爱~

烹饪技巧

  • 1、芥菜和大骨很搭,不喜大骨油腻的可以替换成龙骨,芥菜就可以免去,直接变成玉米胡萝卜骨头汤~2、自己种的菜汆水这步可以省略,目的是为了去除部分残留农药

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