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从此恋上干煎大眼鲷
从此恋上干煎大眼鲷

从此恋上干煎大眼鲷

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.14 12:28

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主料

  • 大眼鲷 :1条

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.将大眼鲷洗净,撕去内部黑膜
  • 第二步
    2.在鱼身划刀花,鱼身抹盐,腌制15分钟
  • 第三步
    3.锅中热油,先放入姜片爆香
  • 第四步
    4.放入大眼鲷,煎至一面定型
  • 第五步
    5.再翻一面继续煎,煎至鱼皮金黄,鱼肉熟透即可
  • 第六步
    6.装盘

烹饪技巧

  • 煎鱼前先煎姜片,能使鱼皮不粘锅

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