香炸豆腐角（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
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  第三步
  3.两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
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  第四步
  4.加入适量淀粉。
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  第五步
  5.充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。
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  第六步
  6.将豆腐沾满面糊。
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  第七步
  7.油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
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  第八步
  8.保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。
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  第九步
  9.升高油温，复炸一次。
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  第十步
  10.捞出沥油。
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  第十一步
  11.提前将熟花生，芝麻放在石臼中。
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  第十二步
  12.研磨捣碎。
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  第十三步
  13.再加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉调和。
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  第十四步
  14.将香料撒在炸好的豆腐角上。
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  第十五步
  15.配蕃茄酱或俄罗斯辣酱皆可。