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常吃不腻的冬瓜蚝豉汤
常吃不腻的冬瓜蚝豉汤

常吃不腻的冬瓜蚝豉汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.14 09:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.冬瓜洗净切3厘米见方的块,蚝豉清水泡发2小时,换水备用;
  • 第二步
    2.脊骨凉水下锅焯8分钟左右,捞出后洗净血沫;
  • 第三步
    3.锅内加水,放入处理好的主料、姜片和水;
  • 第四步
    4.盖上锅盖,启动【大骨汤】功能
  • 第五步
    5.烹饪结束后,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、冬瓜皮是药材,故不需去皮;2、蚝豉,也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。

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