家常菜红烧排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.29 05:41

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 花椒 ：少许
• 香叶 ：两片
• 醋 ：少许
• 盐 ：少许
• 酱油 ：少许
• 葱 ：半个
• 姜 ：五片
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨要冷水下锅，用香叶，花椒，葱，姜，料酒进行煮沸，因为是小排，所以大火煮沸后，中火在煮十分钟即可
• 
  第二步
  2.油加热，放入煮好的排骨进行煸炒，加入老抽进行调色
• 
  第三步
  3.然后到入煮排骨过滤的骨头汤，加入点醋，进行红烧，最后快好时加入盐和味精
• 
  第四步
  4.成品出锅

烹饪技巧

• 煮排骨的汤过滤干净后，用来炖炒好的排骨，更入味最后烧排骨的时候加了点醋可以使得肉更嫩一些

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