简单的猪肺炖玉兰片

具体步骤

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  第一步
  1.健康的猪肺一个，用水管伸进喉管里，开水。
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  第二步
  2.让水冲进肺部冲洗（需用手拿紧喉管和水管，小心水冲湿身上）
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  第三步
  3.让肺部膨胀，充满水，将水倒出继续再冲，反复五六遍。（整个过程要15至20分钟）直到猪肺里的脏物质冲出，猪肺变成白色即可。想吃到干净的猪肺不要心痛水。
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  第四步
  4.将猪肺切成大块。（看猪肺是不是已经变成雪白色的）
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  第五步
  5.用大锅将猪肺里的水煮出，无需放水。
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  第六步
  6.将煮出猪肺的水盛出。
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  第七步
  7.用锅干炒猪肺，并用锅铲压出猪肺里多余的水分。
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  第八步
  8.盛出备用。
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  第九步
  9.玉兰片要用开水煮过，再用水泡软，最好早上泡，晚上煮、。将泡好的玉兰片切粗长条。
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  第十步
  10.干锅炒干玉兰片的水分，再放油，盐翻炒，然后盛起备用。
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  第十一步
  11.辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，胡椒粒在菜板上压碎。
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  第十二步
  12.锅里放油先炒猪肺，再放姜蒜辣椒一起炒至猪肺出香味，加盐，生抽，料酒，豆腐乳继续翻炒。
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  第十三步
  13.炒入味时，加入胡椒粒，再加三碗水煮开，再倒入玉兰片大火煮开。
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  第十四步
  14.开小火煮50分钟。
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  第十五步
  15.营养的猪肺汤盛碗即可。