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最爱的欧式柔软面包
最爱的欧式柔软面包

最爱的欧式柔软面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.19 12:56

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主料

辅料

  • 酵母 :1小勺
  • 黄油38
  • 花生米 :2.5大勺
  • 盐 :4
  • 鸡蛋1个
  • 糖 :32
  • 黑芝麻 :2小勺

具体步骤

  • 第一步
    1.把材料牛奶、黄油、盐、鸡蛋(直接打进面包桶)、糖、高筋面粉、酵母(在面粉中间按一小坑倒入酵母)依次放进面包桶,然后把面包桶装进烤箱
  • 第二步
    2.按下和面功能(15分钟)
  • 第三步
    3.和好面休息15分钟
  • 第四步
    4.花生仁打碎,加入黑芝麻
  • 第五步
    5.直接倒入面包桶
  • 第六步
    6.按下和面功能15分钟
  • 第七步
    7.然后按下发酵键,90分钟,发酵中最好在面包桶上盖上湿的干净毛巾,发酵完在面包桶外包上锡纸
  • 第八步
    8.发酵完成,在面包表面涂上蛋液
  • 第九步
    9.放进烤箱,上管120度,下管170度,烤50分钟,中间要留意面包上色了,要在上面盖上一层锡纸
  • 第十步
    10.面包烤好要马上脱模哦,香喷喷的面包做好了

烹饪技巧

  • 发酵时毛巾会变干,所以最好中间再打湿一下毛巾,包锡纸要轻手点,免得面包塌陷

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