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蒸桂鱼
蒸桂鱼

蒸桂鱼

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.01 08:43

在江浙一带的人们,清蒸桂鱼是非常普遍的做法,单也不要小看这蒸菜,蒸是中国特有的做法,它可以很好保留菜的原汁原味,多吃也不上火。一盘看似清淡的菜,却有着香浓滋味,也饱含着人们智慧的结晶和满满的爱意,为爱之人行动起来吧!一份很好的礼物哦!

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主料

  • 桂鱼 :750g

辅料

  • 葱段 :少许
  • 红辣椒丝少许 :少许
  • 盐 :适量
  • 姜片 :少许
  • 姜丝 :适量
  • 葱丝 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.新鲜桂鱼杀后待用
  • 第二步
    2.鱼身俩侧斜斜几道,注意背鳍位置一定要切一刀
  • 第三步
    3.鱼身俩侧涂少许盐,将姜片插入鱼身处。鱼身上部放几段葱段腌制10分钟。
  • 第四步
    4.大火蒸8至12分钟,视鱼大小。蒸熟后倒掉3/4汤。
  • 第五步
    5.将鱼入盘备用,将之前的各种丝撒在鱼身上。浇上蒸鱼豉油适量。用热油淋在鱼身上。出锅

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蒸桂鱼 蒸桂鱼
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