面包糠大排

具体步骤

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  第一步
  1.先把买来的猪大排用刀背拍松。
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  第二步
  2.全部洗净，沥去水分。放入盘内，加入适量料酒，少量盐。调匀。
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  第三步
  3.再加入炸猪排配料，调匀。腌制2个小时.
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  第四步
  4.另用一个盘子，里面打入一个蛋清。把腌制好的大排，放入蛋清里面，全身裹上蛋液。
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  第五步
  5.裹好蛋液的大排，在面包糠里裹上面包糠。
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  第六步
  6.油锅加热。
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  第七步
  7.放入裹好面包糠的大排，中小火慢煎。一面煎好，翻面再煎。
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  第八步
  8.两面全部煎至金黄色，就可以出锅了。
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  第九步
  9.香而嫩的大排。