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易做的豆渣土司馒头
易做的豆渣土司馒头

易做的豆渣土司馒头

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.20 01:20

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主料

  • 盐 :1/8小勺
  • 豆渣125
  • 细砂糖 :5
  • 干酵母 :1/2小勺
  • 面粉 :250
  • 泡打粉 :1/4小勺

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解一
    第一步
    1.用料
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解二
    第二步
    2.将除水外的所有材料混合
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解三
    第三步
    3.抓搓成絮状
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解四
    第四步
    4.加入水
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解五
    第五步
    5.揉成均匀面团,松弛20分钟
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解六
    第六步
    6.擀成与模具等长的长方形
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解七
    第七步
    7.卷起
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解八
    第八步
    8.收口向下,放入抹油的模具中,饧发40分钟
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解九
    第九步
    9.面团长大
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十
    第十步
    10.表面盖上油布
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.倒扣
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.移到蒸篦上
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十三
    第十三步
    13.放入蒸锅
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十四
    第十四步
    14.盖上盖子,冷水烧开后,大火蒸20-30分钟
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十五
    第十五步
    15.熟透出锅,翻过来
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十六
    第十六步
    16.脱模
  • 易做的豆渣土司馒头的做法图解十七
    第十七步
    17.稍凉,切片

烹饪技巧

  • 发酵时间需根据温度实际情况而定。也可以不用模具,直接放入蒸锅中蒸制。出锅后即刻脱模,以免水汽洇湿外皮。

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