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易做的腊肉版披萨
易做的腊肉版披萨

易做的腊肉版披萨

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.20 01:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 易做的腊肉版披萨的做法图解一
    第一步
    1.面粉、水、糖、盐、黄油(软化)、酵母加入面包桶
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解二
    第二步
    2.用筷子将面粉打成梭子碎静至5分钟
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解三
    第三步
    3.启动和面程序揉匀和成光滑的面团后,进行一次发酵
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解四
    第四步
    4.用手指在面团中间戳个洞不回缩即表示一次发酵到位
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解五
    第五步
    5.取出面团进行揉制,揉匀后用擀面杖擀成饼,用手均匀碾压至模具大小,外围留出0.5cm的厚边
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解六
    第六步
    6.烤盘底部刷油放入饼胚,用叉子在饼胚插上眼
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解七
    第七步
    7.入烤箱醒发至表面有弹性,大约40分钟左右
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解八
    第八步
    8.趁着面饼二发的时间开始准备馅料:青红椒、圆葱、胡萝卜、猪肉切丁,腊肉切片
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解九
    第九步
    9.海米用温水泡发
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十
    第十步
    10.锅内倒油烧热后加入猪肉丁、腊肉、葱末、姜末炒香
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十一
    第十一步
    11.加入所有配料炒出水分备用
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十二
    第十二步
    12.醒发到位后烘烤8分钟左右取出
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十三
    第十三步
    13.在饼胚表面刷上番茄酱,撒一层马苏
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十四
    第十四步
    14.将提前炒制好的馅料码在饼胚,虾仁摆在表面
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十五
    第十五步
    15.在表面撒上芝士
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十六
    第十六步
    16.烤箱预热5分钟,上火200度下火180度,烤盘置于中下层开始烘烤
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十七
    第十七步
    17.烘烤20分钟左右即可出炉
  • 易做的腊肉版披萨的做法图解十八
    第十八步
    18.香喷喷的披萨出炉了,咬一口香到牙

烹饪技巧

  • 1、饼胚提前烘烤一下可避免加入馅料后出水造成饼底不起发2、建议陷料提前炒制去除水分,以免披萨烤制时因水分过大影响口感3、想要拉丝效果更加诱人可在出炉前10分钟在撒一次芝士4、合理安排时间趁着面饼二发的时间开始准备馅料5、披萨烤好一定要趁热吃,凉了就不好吃了

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