口感好的火腿榨菜面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
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  第二步
  2.15分钟后后放入室温软化好的黄油
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  第三步
  3.继续完成和面
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  第四步
  4.揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
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  第五步
  5.用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷
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  第六步
  6.发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝
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  第七步
  7.再撒上榨菜丝铺均匀
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  第八步
  8.卷成卷，把两边和接头处封好
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  第九步
  9. 放在烤盘内进行二次发酵
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  第十步
  10.发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热
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  第十一步
  11.烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段
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  第十二步
  12.完全晾凉后就可以吃了