「家有大厨」椒麻三丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮洗净切成丝，并把切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉，然后捞出控干水分备用。
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  第二步
  2.胡萝卜和荸荠去皮洗净分别切成丝备用。
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  第三步
  3.取一小碗，放入一匙水，放入适量的盐、白醋、白糖、鸡粉调成味汁碗备用。
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  第四步
  4.辣椒斜刀切圈，取一些花椒粒备用。
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  第五步
  5.冷锅冷油，放入花椒小火炸出香味后关火捞出花椒不要。
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  第六步
  6.放入辣椒炝香。
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  第七步
  7.锅放火上，下土豆丝、胡萝卜丝、荸荠丝大火翻炒断生。
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  第八步
  8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。