让人怀念的奶酪南瓜菊花塔

具体步骤

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  第一步
  1.准备好全部食材　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＳ：事先将南瓜蒸熟，压成泥
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  第二步
  2.将100克低筋面粉过筛至保鲜盒中
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  第三步
  3.加入盐
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  第四步
  4.加入15克砂糖
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  第五步
  5.一个蛋黄
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  第六步
  6.及融化的黄油，然后合上盖子，上下左右摇晃，使面粉与黄油合成絮絮状
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  第七步
  7.轻揉成圆形，放保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟左右
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  第八步
  8.此时来准备南瓜塔馅料，奶油奶酪隔热水融化
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  第九步
  9.将100克南瓜泥+奶油奶酪+1个鸡蛋+50克牛奶+15克砂糖+10克低筋面粉+10克玉米淀粉等一起放入料理机中
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  第十步
  10.用料理棒搅匀成混合南瓜奶酪混合液，放置待用
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  第十一步
  11.从冰箱里取出面团，搓成长条，再切分8等份
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  第十二步
  12.取一个至菊花模具中
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  第十三步
  13.戴上一次性手套，先轻轻压扁，再轻轻用拇指向模具边缘上推，推成和模具一样大小，即可
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  第十四步
  14.依次做好其它７个
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  第十五步
  15.再用叉子在塔底均匀，叉上小孔，防止烘焙是鼓包
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  第十六步
  16.用同样的方法，完全其它几个塔皮
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  第十七步
  17.送入预热好的烤箱中层：上下火，烤15分钟
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  第十八步
  18.时间到了，取出塔皮，有点烤过了（下次烤12分钟左右就可以了）
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  第十九步
  19.倒入南瓜奶酪混合液，8~9分满
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  第二十步
  20.入烤箱中层：170度，烤25分钟
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  第二十一步
  21.时间到了，取出