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最爱的香辣炖猪手
最爱的香辣炖猪手

最爱的香辣炖猪手

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.05 08:01

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主料

  • 猪手 :1个

辅料

  • 花椒20粒
  • 姜片 :3片
  • 料酒 :15ml
  • 桂皮 :1小块
  • 五香粉 :3
  • 大葱5
  • 生抽 :15ml
  • 辣酱 :30
  • 麻椒 :20粒
  • 八角1个
  • 白砂糖10
  • 老抽 :5ml

具体步骤

  • 第一步
    1.猪手用冷水浸泡15分钟。
  • 第二步
    2.启动“干煸”模式,预热2-3分钟,其间将大葱切段,姜切片。
  • 第三步
    3.内胆中倒入少许油,将所有干调料放入,煸炒出香味。
  • 第四步
    4.放入辣酱,继续煸炒出香辣味。
  • 第五步
    5.放入猪手,然后再放入生抽、老抽、五香粉和料,翻炒均匀并闻见猪手的味道。
  • 第六步
    6.倒入开水至内胆的最高水位。
  • 第七步
    7.切换至“意式炖饭”功能,盖上锅盖待模式完成,全程大约1.5个小时。

烹饪技巧

  • 耀婕的贴心提示:1.买猪手时可麻烦店家将猪手跺成小块,通常1个猪手可切成6小块。2.“意式炖饭”模式完成时还有刚刚没过猪手的汤汁,如果希望汤汁更少,可继续切换成焖饭模式,将汤汁继续收干。3.辣酱可以选择自己喜欢的任意口味,由于辣酱中已有盐份,无须再加盐。

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汤达人

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