脆香芋炒芦蒿

具体步骤

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  第一步
  1.先将芦蒿摘好。摘时可以几根放在一起摘，先将叶子用手撸掉，再去老根，最后码齐用刀切段，这样又快又好。
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  第二步
  2.将芋头刨成丝后，用水过清，沥干备用。
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  第三步
  3.准备好红椒丝、葱花。将芦蒿洗净后沥水，撒盐腌制片刻。
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  第四步
  4.起油锅，炸芋丝（不要一次性放太多），放少许盐。
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  第五步
  5.炸至变硬变脆即可捞出，沥油。
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  第六步
  6.油锅留少许油，下红椒、葱花焙出香味。
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  第七步
  7.下芦蒿撒适量盐，大火快速翻炒。
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  第八步
  8.出锅前放入芋丝拌匀即可。