让人怀念的豉椒炒豆干

具体步骤

• 
  第一步
  1.红椒切丝，香菜切小、大蒜切末，姜切丝，豆豉泡水后，用刀拍成小粒。
• 
  第二步
  2.豆干切丝，食材准备好
• 
  第三步
  3.烧热锅， 放少许油， 下入豆豉、红椒丝一起煸炒；
• 
  第四步
  4. 煸炒出香味后，放入姜丝，蒜末及香菜梗一起翻炒；
• 
  第五步
  5.下入切好的香干丁继续翻炒；
• 
  第六步
  6.翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；
• 
  第七步
  7.加盖后煮上两、三分钟， 揭开盖，加入适量胡椒粉调味；下入香菜叶翻炒均匀；
• 
  第八步
  8.关火后， 盛入盘中。