易做的南瓜牛奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮切块蒸熟，用擀面杖捣成泥，放凉备用。 黄油切薄片室温软化备用。
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  第二步
  2.除黄油外所有主料按照液体 — 糖、盐 — 面粉的顺序依次放入面包桶，最后放上酵母粉。
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  第三步
  3.用筷子稍微搅拌至看不到干粉，防止面包机运作时面粉飞溅。（此步可以省略）
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  第四步
  4.将面包桶放入面包机，选择和面功能。
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  第五步
  5.15分钟后面团稍具光滑。
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  第六步
  6.加入软化的黄油，再次启动和面功能。
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  第七步
  7.和面程序结束，面团光滑。
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  第八步
  8.抻开一小团面团，可以拉出薄膜。
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  第九步
  9.取出搅拌叶片，将面团收圆放回面包桶。
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  第十步
  10.盖上盖子，选择发酵功能进行基础发酵。
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  第十一步
  11.一小时后，发酵程序结束，面团发至2倍大。
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  第十二步
  12.手指沾少许面粉插入面团，孔洞不回缩，表示一发完成。
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  第十三步
  13.将面团取出按扁排气。
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  第十四步
  14.分割成8等分。
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  第十五步
  15.分别揉圆排放在垫子上，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十六步
  16.取一个面团擀成椭圆形的面片。
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  第十七步
  17.翻面后卷成长条形。
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  第十八步
  18.捏紧收口。
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  第十九步
  19.烤盘垫油布，做好其他面团，依次排放好。
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  第二十步
  20.开启烤箱发酵功能，底层插一盘热水，将面包坯放入烤箱进行二次发酵。
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  第二十一步
  21.40分钟后，面包二发完成。
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  第二十二步
  22.烤箱上下火200度预热。面包坯均匀刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
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  第二十三步
  23.待加热管变黑后送入烤箱，中层转上下火180度烤约15分钟。
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  第二十四步
  24.8分钟时面包已经上色，加盖一层锡纸（亮面朝上），防止上色过深。
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  第二十五步
  25.面包烤好，出炉。