「DIY美食」蒜香排包

具体步骤

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  第一步
  1.材料中除玉米油外，全部混合均匀，和成团，
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  第二步
  2.后油法揉出面筋。室温发酵45分钟
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  第三步
  3.再入冰箱冷藏发酵12小时以上。
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  第四步
  4.发酵好的面团排气，平均分成六等分。醒20分钟，
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  第五步
  5.取一份小剂子，撖成长方形。
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  第六步
  6.然后由上至下卷起来。
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  第七步
  7.卷好的面团，放入模具二次发酵。
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  第八步
  8.发酵的同时，洗净大蒜，择好，切成小段。控干水份。
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  第九步
  9.二次发酵好的面团，刷上蛋液，洒上大蒜末。
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  第十步
  10.入烤箱180度烤18分钟。