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六连模全蛋小蛋糕(懒人版)
六连模全蛋小蛋糕(懒人版)

六连模全蛋小蛋糕(懒人版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.02 10:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解二
    第二步
    2.玉米淀粉和中筋面粉混合过筛备用
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋磕入打蛋盆,加入糖,温水浴打发至提起蛋液可以画出清晰纹路
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解四
    第四步
    4.过筛的面粉分三次筛入蛋液
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解五
    第五步
    5.翻拌至无干粉
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解六
    第六步
    6.加入油翻拌均匀
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解七
    第七步
    7.盛入模具,八分满
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解八
    第八步
    8.烤箱175度预热,上下火烤15分钟(根据自家烤箱调整温度和时间)
  • 六连模全蛋小蛋糕(懒人版)的做法图解九
    第九步
    9.烤好了,满屋飘香

烹饪技巧

  • 1.全蛋打发对鸡蛋的温度要求比较苛刻,所以一定不能使用刚从冰箱拿出来的冷藏鸡蛋,要事先拿出来放一放。2.全蛋打发最适宜的温度在40度左右,这时打发效率最高。所以我们一般是将打蛋盆座到热水盆中,隔热水打发,热水温度控制在50度左右(手摸上去有些烫)

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