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咸菜炒干鱿鱼
咸菜炒干鱿鱼

咸菜炒干鱿鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.31 08:44

咸菜以及鱿鱼,二者都经过腌制,保留了食物本身的味道,一道非常棒的小菜,是开胃极佳的菜肴,对食欲不振者有很大的功效,出锅时建议撒点香菜提味,脆爽成了这道美味的主要口感,同时这道小菜也同样适用于当做下酒菜

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 味极鲜酱油 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.干鱿鱼泡软后,洗净切块上锅蒸熟。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.咸菜头切丝泡水,泡到自己喜欢的咸度。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.猪肉切条。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.蒸好的鱿鱼切丝。切的薄点。葱切葱花。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.锅里油热加入肉丝煸炒。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入葱花,辣椒炒香。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.加入干鱿鱼丝翻炒。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.加点白糖去腥。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入咸菜丝翻炒。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解十
    第十步
    10.加入味极鲜酱油翻炒。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.加入耗油翻炒均匀。
  • 咸菜炒干鱿鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅撒上香菜段。

烹饪技巧

  • 干鱿鱼切丝时,切的薄一点。

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