自己做的彩椒炒鸡翅中

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材。
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  第二步
  2.鸡翅中洗净，用刀从中间剁成两半。
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  第三步
  3.将鸡翅中全部剁好。
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  第四步
  4.准备适量的蛋清和水淀粉。
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  第五步
  5.将蛋液和水淀粉倒入鸡翅中的盘子里拌匀。
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  第六步
  6.在味料鸡翅的同时，将彩椒洗净后掰成小块状。
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  第七步
  7.将生抽、老抽、白胡椒粉和水淀粉拌均匀，调成芡汁备用。（口重的话可以再多放些调料）
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  第八步
  8.将大葱、姜和蒜分别切成葱花、蒜片、和姜片备用。
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  第九步
  9.热锅凉油，放入稍微比平时多一点的油，将鸡翅放入锅里煎至。
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  第十步
  10.煎至两面金黄色时，盛入盘内。
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  第十一步
  11.锅中留少许油放入葱花、蒜片和姜片煸出香味。
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  第十二步
  12.倒入彩椒翻炒，炒至彩椒稍稍变软。
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  第十三步
  13.倒入鸡翅中翻炒。
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  第十四步
  14.烹入料酒。
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  第十五步
  15.最后倒入图4中的水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
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  第十六步
  16.盛盘。