自制乳香花生黄豆焖猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄一分四块，用凉水浸泡4个小时以上，将血水充分的泡出来。
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  第二步
  2.用水焯透，然后用温水冲洗干净，同时去掉细小的毛。
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  第三步
  3.制作调料包。
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  第四步
  4.用纱布包裹起来备用。
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  第五步
  5.将调料配齐。
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  第六步
  6.配齐调料调成酱汁备用。
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  第七步
  7.花生仁，黄豆提前泡发。
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  第八步
  8.热锅，不放油，放入姜片和香葱，将猪蹄带皮的部位朝下煎制。
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  第九步
  9.待肉皮有些上夹就可以了。
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  第十步
  10.将煎好的猪蹄放入高压锅，放入调好的料汁、调料包，重新放入大葱，姜片和适量的水。
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  第十一步
  11.压15分钟关火。这时的猪蹄不烂乎。
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  第十二步
  12.砂锅内放入花生仁，黄豆。
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  第十三步
  13.倒入煮熟的猪蹄，开锅后，小火焖1个小时。中间不用搅拌。
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  第十四步
  14.一个小时以后打开锅盖，汤汁已经变得粘稠，筋骨即将分离的样子，很烂乎，非常的好吃。
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  第十五步
  15.上桌喽。不仅猪蹄好吃，黄豆，花生照样美味无比，腐乳味十足。