「经典美食」紫甘蓝豆皮炒肉片

具体步骤

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  第一步
  1.主料：紫甘蓝、瘦肉、豆皮 辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油
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  第二步
  2.把瘦肉切片，用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟，
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  第三步
  3.把紫甘蓝洗净 ，切菱形
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  第四步
  4.青红辣椒洗净切菱形，豆皮切菱形，姜切末
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  第五步
  5.热锅凉油，油热7成下肉片翻炒变色捞起，再次一样的热锅凉油，下姜末、青辣椒
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  第六步
  6.加豆皮
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  第七步
  7.紫甘蓝翻炒出香味
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  第八步
  8.加盐翻炒均匀
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  第九步
  9.加肉片
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  第十步
  10.加生抽翻炒均匀
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  第十一步
  11.加鸡精
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  第十二步
  12.翻炒均匀即可