简单的台湾风味香肠

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备猪肉20斤要肥瘦相间的哟
• 
  第二步
  2.洗干净
• 
  第三步
  3.切块
• 
  第四步
  4.切片，可以去找机器切，自己切太费事了
• 
  第五步
  5.这个调料我在淘宝买滴，一袋只能加工5斤猪肉，我买了4袋
• 
  第六步
  6.加一杯高度白酒
• 
  第七步
  7.加两杯料酒
• 
  第八步
  8.加适量的酱油
• 
  第九步
  9.调料全部倒在切好的肉片上
• 
  第十步
  10.搅拌均匀，腌渍15分钟，腌渍期间多次搅拌，将调料充分入味
• 
  第十一步
  11.灌好的香肠，这个灌香肠的机器淘宝有的是，可以根据需要自己选择
• 
  第十二步
  12.在香肠上隔一段距离扭几下，香肠的雏形就出来了
• 
  第十三步
  13.悬挂在架子上晾干
• 
  第十四步
  14.如果天气晴好有风，10天左右就可以了，自己掌握一下干湿程度，用手摸香肠，如果喜欢吃硬的可以按照自己的口味晾晒
• 
  第十五步
  15.晾晒好的香肠洗干净，上锅蒸
• 
  第十六步
  16.蒸15分钟就可以
• 
  第十七步
  17.拿出来放凉
• 
  第十八步
  18.切片就可以食用了
• 
  第十九步
  19.佐餐下酒两相宜哟