DIY-卡仕达酱紫薯面包

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯去皮切块上锅蒸熟
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  第二步
  2.蒸好的红薯压成泥。
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  第三步
  3.面包桶内分别加入鸡蛋液、牛奶、紫薯泥
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  第四步
  4.再加入面粉、白糖、盐、酵母。
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  第五步
  5.启动和面程序。
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  第六步
  6.30分钟和面程序结束后加入黄油，继续揉30分钟
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  第七步
  7.揉至面团能拉出薄膜即可
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  第八步
  8.面团放入盆中盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵15个小时
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  第九步
  9.发至两倍大的面团取出
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  第十步
  10.将面团排气切成等分的小面团
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  第十一步
  11.做出想要的造型，放入烤箱进行二次发酵，在烤箱底部放入一碗热水加快发酵。
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  第十二步
  12.发酵好的面包涮上蛋液
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  第十三步
  13.挤上卡仕达酱
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  第十四步
  14.放入180度预热好的烤箱，上下火中层烤20分钟左右，上色后要及时加盖锡纸。