甜点猫爪棉花糖

具体步骤

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  第一步
  1.把玉米淀粉炒熟
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  第二步
  2.鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实
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  第三步
  3.吉利丁片用水泡开
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  第四步
  4.蛋清滴入柠檬汁加20g细砂糖打打发至如图2状态，放在一边
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  第五步
  5.水饴，水，牛奶，细砂糖放入小奶锅中，用大火煮开，边煮边用耐热硅胶铲快速搅拌
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  第六步
  6.当温度到达118度
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  第七步
  7.加入沥干水分的吉利丁片用耐热硅胶铲快速搅拌离火
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  第八步
  8.取少量打好的鸡蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋（颜色随意）
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  第九步
  9.尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球
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  第十步
  10.再用粉色挤上四点和一心形
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  第十一步
  11.随意发挥
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  第十二步
  12.现在天气寒冷比较容易干，在干的棉花糖的表面用勺子晒上一层粉。
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  第十三步
  13.再用刷着刷一下就可以了。
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  第十四步
  14.漂亮吗